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  • 2012.09.05 Wednesday

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    大根と白菜

    • 2011.12.16 Friday
    • 11:07
    またまた、祖母が「大根」と「白菜」をくれました

     私はしょっちゅう手ぶらで祖母のところに行くのに、祖母は必ずと言っていいほど、何かをくれます

    本当に有り難いですよ

    今が旬のお野菜だから、鍋料理をしたらすぐ使い切ってしまうので

    ここ最近、買い物に行っても大根や白菜はまったく買ってません


    みずみずしく、新鮮なうちに今夜は
    さっそく、”水炊き”をする予定です
    寒い夜は体の温まる鍋料理が一番です



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      人参の葉

      • 2011.12.01 Thursday
      • 08:22
      祖母が「人参の葉」をくれました

       人参の葉って、すごく栄養価が高いんですよ

      ”人参”と言えば、カロチンやビタミンA、食物繊維が豊富で体に良い野菜です

      うちのパパと、次女、三女は人参が嫌いで、いつも最後まで残すパターンなので、「食べなさい!」って怒るんだけど


      ”人参の葉”は、実は”人参”よりも栄養価は「倍」と言われています

      けっこう、いろんな料理法に適してますよ


      私はよく、お味噌汁やスープに入れたり、
      小さく刻んでオムライスの具材として入れることもあります
      あと、かき揚げなどの天ぷら!
      これも美味しいです


      しかも、不思議なことに”人参”は嫌いでも”人参の葉”は
      食べてくれます



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        おでん

        • 2011.11.16 Wednesday
        • 08:33
        日に日に寒くなってきたところで、
        夕べは、「おでん」をしましたぁ

         今年の冬はまた”鍋料理”が多くなりそうな我が家ですが。。。

        寒い日は、体が温まる鍋料理がイイですよね
        いろんな具材を入れて、美味しいし

        でも、何を入れようかなぁ〜って
        やっぱり悩むんですよね
        結局いろいろ入れるんだけど、
        「ちょっと違った具材を入れたい」と
        思うときがあるじゃないですか



        そう思って、”餃子巻き”を入れてみたんです
        率直なところ、我が家では”餃子巻き”不評です
        最後まで残った具材でした。

        まぁ、次回から入れることはないなぁ



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          アメタイ

          • 2011.11.01 Tuesday
          • 09:52
          昨日、義父がお魚を持ってきてくれました



          私の地元・大分では「アメタイ」と言われているのですが、
          よその地方では”イボダイ”と呼ばれているかもしれません

          かなり、美味しいですよ
          塩焼きでもいいし、煮付けでもいいし、
          天ぷらにしても美味しいです


          我が家は夕べ、お煮付けにして食べました



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            生姜湯

            • 2011.10.19 Wednesday
            • 10:04
            とうとう風邪を引いてしまい、ノドの痛みと咳、鼻水が
            治まりません

            今朝一番に病院に行って、今さっき帰ってきたのですが、
            まず、病院で処方されたうがい薬でうがいをしました

            飲み薬は、お昼ご飯を食べたら飲みます

            お昼まで少し時間があるので、”生姜湯”を作りました

             体は温まるし、やっぱりノドに効く
            うがい薬とはまた違って、生姜湯はそのまま
            飲めるので、ノドがスッキリするんです

            風邪を引いたときは、”生姜がいい”って
            よく言いますよね

            その通りだなぁ〜って思えます



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              太刀魚

              • 2011.10.02 Sunday
              • 10:16
              夕べ、義父が「太刀魚」を持ってきてくれました

              義父は漁師なので、
              魚がたくさん捕れた日は、よく持ってきてくれるんです

              娘たちも、太刀魚のお刺身が大好きです
              新鮮なお刺身は、歯ごたえが良くて、
              すごく美味しいですよね

              他にも、塩焼きやお煮付け、唐揚げにしても
              すごく美味しいです


              太刀魚の旬は「夏」で、夏バテ回復にもってこいの魚と言われています。
              ですが、秋でも捕れる魚なんです
              秋から冬にかけては、比較的大きな太刀魚が捕れることが
              多いそうですよ
              実際、スーパーで売られている太刀魚って、
              けっこう大きいと思います



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              手に職 女性
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                じゃがいも

                • 2011.09.16 Friday
                • 08:16
                今度は、祖母が「じゃがいも」をくれました



                今年は出来栄えが小さいけど・・・って言うけど、
                充分過ぎます
                いつも、いつも自分が作った野菜を必ず、お裾分けしてくれるので
                本当に助かってます

                実は、2週間ぐらい前も「じゃがいも」くれたんだけど
                カレーや肉じゃが、ポテトサラダでけっこう使ったので
                今度は、じゃがいもを使った違うレパートリーを考えようと
                思ってます


                今考えてるのは、「コロッケ」と「ポテトグラタン」です



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                  ナス

                  • 2011.09.01 Thursday
                  • 08:57
                  昨日、実家の母から「ナス」をもらいました
                  母が作ったナスです

                  せっかく綺麗で大きなナスをくれたのに、
                  実はうちのお嬢(次女)・・・ナスが嫌いなのです
                  おかずに入れても、ナスだけ残す典型的なパターンです

                  ナスって、他の野菜に比べると栄養価は高くないけど、
                  食物繊維が豊富なので便秘解消にイイし、
                  糖尿病や肥満を防ぐ効果があると言われています
                  実は、体に良い野菜なんですよ


                  でも、ほとんど水分でできてる野菜なので、
                  一番効果が期待できるのは「便秘解消」ですね



                  《Tag》
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                    余り物で・・・

                    • 2011.08.18 Thursday
                    • 08:11
                    夕べ、テレビを見ていたら
                    川越シェフが余り物で料理を作っていました

                    その余り物とは・・・

                    ・切り干し大根
                    ・スライスチーズ
                    ・そうめん

                    この他に、麺つゆや豆乳、豆腐、オリーブオイルなども使いましたが、
                    とにかく「有り得ない!」って組み合わせでリメイク料理を作るわけです

                    こういう余り物を使って、今回はソースになったり、
                    ドレッシングになったんです


                    見てたら、作ってみたいって思ったりするけど、
                    案外難しい・・・ですよね



                    《Tag》
                    レスベラトロール
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                    サジージュース
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                      きゅうりのサラダ

                      • 2011.08.03 Wednesday
                      • 09:32
                      ご近所の奥さんから、「キュウリ」を頂きました
                      すごく大きくて立派です

                      キュウリって水分が多いし、食欲がなくても
                      サラダにすると美味しく食べれますね
                      キュウリの塩揉みだけでも最高です


                      もう8月に入り、まだまだ厳しい暑さが続きますが、
                      しっかり栄養と水分補給は摂らなきゃダメですねっ



                      《Tag》
                      つけまつ毛
                      ドライアイ
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