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w closet×JUGEM

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ハッサク

実家の裏に、ハッサクの木があるんです



母から電話があり、採りに行ってきました



ごく一部だけど、袋いっぱい持って帰ってきたので
パパの会社の同僚にあげる予定


ハッサクの旬は１月〜３月頃なので、
果実は歯ごたえが良くて、ずっしりと重みを感じますよ
これがイイんです


ビタミンCが豊富で、美肌効果はもちろんのこと、
風邪予防、抗ガン作用もあるためガン予防にも良いです
そして、クエン酸も含まれているので、疲労回復にも良いと
言われています

皮は堅くて剥きにくいけど、栄養豊富なんですよ



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  • 2012.01.18 Wednesday
  • 14:36

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お雑煮



お正月三が日は、毎朝お雑煮を食べてたけど
まだお餅がある限り、お雑煮を作ったり、
おしるこを作ったり、焼いて砂糖醤油で食べたり・・・
もうしばらく食べ続けます

子供たちはチョット飽き気味だけど
せっかく自分たちでついたお餅だから
飽きるなんて、もっての外ですよねっ



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  • 2012.01.04 Wednesday
  • 12:32

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大根と白菜

またまた、祖母が「大根」と「白菜」をくれました

　私はしょっちゅう手ぶらで祖母のところに行くのに、祖母は必ずと言っていいほど、何かをくれます

本当に有り難いですよ

今が旬のお野菜だから、鍋料理をしたらすぐ使い切ってしまうので

ここ最近、買い物に行っても大根や白菜はまったく買ってません


みずみずしく、新鮮なうちに今夜は
さっそく、”水炊き”をする予定です
寒い夜は体の温まる鍋料理が一番です



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  • 2011.12.16 Friday
  • 11:07

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人参の葉

祖母が「人参の葉」をくれました

　人参の葉って、すごく栄養価が高いんですよ

”人参”と言えば、カロチンやビタミンA、食物繊維が豊富で体に良い野菜です

うちのパパと、次女、三女は人参が嫌いで、いつも最後まで残すパターンなので、「食べなさい！」って怒るんだけど


”人参の葉”は、実は”人参”よりも栄養価は「倍」と言われています

けっこう、いろんな料理法に適してますよ


私はよく、お味噌汁やスープに入れたり、
小さく刻んでオムライスの具材として入れることもあります
あと、かき揚げなどの天ぷら！
これも美味しいです


しかも、不思議なことに”人参”は嫌いでも”人参の葉”は
食べてくれます



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  • 2011.12.01 Thursday
  • 08:22

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おでん

日に日に寒くなってきたところで、
夕べは、「おでん」をしましたぁ

　今年の冬はまた”鍋料理”が多くなりそうな我が家ですが。。。

寒い日は、体が温まる鍋料理がイイですよね
いろんな具材を入れて、美味しいし

でも、何を入れようかなぁ〜って
やっぱり悩むんですよね
結局いろいろ入れるんだけど、
「ちょっと違った具材を入れたい」と
思うときがあるじゃないですか



そう思って、”餃子巻き”を入れてみたんです
率直なところ、我が家では”餃子巻き”不評です
最後まで残った具材でした。

まぁ、次回から入れることはないなぁ



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  • 2011.11.16 Wednesday
  • 08:33

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アメタイ

昨日、義父がお魚を持ってきてくれました



私の地元・大分では「アメタイ」と言われているのですが、
よその地方では”イボダイ”と呼ばれているかもしれません

かなり、美味しいですよ
塩焼きでもいいし、煮付けでもいいし、
天ぷらにしても美味しいです


我が家は夕べ、お煮付けにして食べました



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  • 2011.11.01 Tuesday
  • 09:52

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生姜湯

とうとう風邪を引いてしまい、ノドの痛みと咳、鼻水が
治まりません

今朝一番に病院に行って、今さっき帰ってきたのですが、
まず、病院で処方されたうがい薬でうがいをしました

飲み薬は、お昼ご飯を食べたら飲みます

お昼まで少し時間があるので、”生姜湯”を作りました

　体は温まるし、やっぱりノドに効く
うがい薬とはまた違って、生姜湯はそのまま
飲めるので、ノドがスッキリするんです

風邪を引いたときは、”生姜がいい”って
よく言いますよね

その通りだなぁ〜って思えます



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  • 2011.10.19 Wednesday
  • 10:04

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太刀魚

夕べ、義父が「太刀魚」を持ってきてくれました

義父は漁師なので、
魚がたくさん捕れた日は、よく持ってきてくれるんです

娘たちも、太刀魚のお刺身が大好きです
新鮮なお刺身は、歯ごたえが良くて、
すごく美味しいですよね

他にも、塩焼きやお煮付け、唐揚げにしても
すごく美味しいです


太刀魚の旬は「夏」で、夏バテ回復にもってこいの魚と言われています。
ですが、秋でも捕れる魚なんです
秋から冬にかけては、比較的大きな太刀魚が捕れることが
多いそうですよ
実際、スーパーで売られている太刀魚って、
けっこう大きいと思います



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  • 2011.10.02 Sunday
  • 10:16

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じゃがいも

今度は、祖母が「じゃがいも」をくれました



今年は出来栄えが小さいけど・・・って言うけど、
充分過ぎます
いつも、いつも自分が作った野菜を必ず、お裾分けしてくれるので
本当に助かってます

実は、２週間ぐらい前も「じゃがいも」くれたんだけど
カレーや肉じゃが、ポテトサラダでけっこう使ったので
今度は、じゃがいもを使った違うレパートリーを考えようと
思ってます


今考えてるのは、「コロッケ」と「ポテトグラタン」です



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  • 2011.09.16 Friday
  • 08:16

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ナス

昨日、実家の母から「ナス」をもらいました
母が作ったナスです

せっかく綺麗で大きなナスをくれたのに、
実はうちのお嬢（次女）・・・ナスが嫌いなのです
おかずに入れても、ナスだけ残す典型的なパターンです

ナスって、他の野菜に比べると栄養価は高くないけど、
食物繊維が豊富なので便秘解消にイイし、
糖尿病や肥満を防ぐ効果があると言われています
実は、体に良い野菜なんですよ


でも、ほとんど水分でできてる野菜なので、
一番効果が期待できるのは「便秘解消」ですね



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  • 2011.09.01 Thursday
  • 08:57

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